螢幕快照 2020-03-24 上午3.02.25

正宗的手打讚岐烏龍麵,現在在家就吃的到!!!!!!

小妞是個不愛吃飯的孩子,但是很愛吃麵食,尤其烏龍麵更是超級愛!!

每次全家人去吃火鍋,絕對要點烏龍麵給她吃~

不然她會在旁邊一直跳針 「麻麻我要吃烏龍麵~~~」

 

不過熱愛麵食這件事,我想多少跟老木的遺傳基因有關 XD  

莫莉媽自己也是愛吃麵的人~

尤其手工Q麵、正宗客家粄條、日本烏龍麵 都是我的最愛!

愛吃麵的人一定知道,麵的好壞等級真的差很多~

市面上彷彿所有的烏龍麵,前面都要加"讚岐"兩個字

是以為加了讚岐就會變讚岐烏龍麵了嗎XDDD 😂😂😂

 

IMG_7245.JPG

日本的三大烏龍麵分別是:

香川縣的「讚岐烏龍麵」、秋田縣的「稻庭烏龍麵」與群馬縣的「水澤烏龍麵」

這次開團的品牌是日本老舖こんぴらや 的烏龍麵

也就是來自最廣為人知、鼎鼎大名的「讚岐」囉!

每秒售出 2.38 人份

榮獲日本 2016 樂天美食烏龍麵大賞

樂天麵類銷售第一名

香川縣農林水產部長獎

2639-382e7efbf5-1500865764.jpeg

2639-a1a32fa5ff-1500865840.jpeg

 

莫莉媽其實喜歡純粹一點的烏龍麵煮法 

不喜歡加太多有的沒的,搞的好像台式什錦海鮮麵

讚岐烏龍麵就應該是搭配的清爽的柴魚高湯、享受著麵條的Q彈

不該被一大堆的配菜打擾啦!!  (翻桌)

IMG_7246.JPG

而且こんぴらや 的烏龍麵有一個很令主婦放心的地方

就是不用煩惱湯頭怎麼辦,搭配獨家特選秘傳醬油

簡簡單單就可以在家煮出一碗日式道地口感的烏龍麵!

2E3A0126.JPG

包裝有分成1kg的大包裝 (上圖上)、及240g的小包裝(上圖下)

如果是全家人要吃的,建議買大包裝CP值高許多 ~

如果只有小朋友要吃,可以買小包裝,比較不會吃太久

小妞一次大約是吃小包裝的半包左右 ! 

而且它們家的烏龍麵,小妞吃完之後還會跟我說:麻咪我還要吃!

20526361_329330427490758_5587936407413788157_n.jpg

こんぴらや 的烏龍麵店鋪

是位在日本四國香川縣的金刀比羅宮(こんぴらさん)山麓附近的滿濃町

由當地的讚岐烏龍麵職人香川正彦親自嚴選出優質的國產小麥

加上兵庫縣赤穗產的自然鹽以及四國當地的好水,用上 12 個小時所特製而成。

職人香川正彥有 30 年以上烏龍麵的製作歷史

家族過去也是從事烏龍麵的製作,因此留有代代傳承的精湛手藝與經驗~~~!!

gekkan.jpg

然而成就讚岐烏龍麵 Q 彈有咬勁最關鍵的一點就是師父手打的過程!

需要將麵糰以縱向與橫向兩方徹底的延展搓揉開

才可形成高彈性與高黏度的麩質組織

這步驟可說是最難、也最需製麵職人經驗技術。

麵團充分熟成後,每日不間斷地以手工仔細地切成條。

並細心維持品質在最佳狀態下送到店鋪裡讓客人食用

這也是讓店裡大排長龍的原因!

 

2E3A0141.JPG

日本許多旅館、民宿與高級料亭的料理

長年以來都來跟他購買高品質的道地烏龍麵喔

麵條有著豐富的香氣和Q度,煮過9分鐘後過冷水的麵條就很好吃了

2E3A0138.JPG

打開包裝後,看看那個麵條~ 吼!!!! 感覺好像師傅剛做完的樣子

整個手感和溫度都還感受的到,小麥的香氣更是撲鼻而來

imgrc0063748724.jpg

因為是半生手打麵,所以效期只有2.5個月哦! 

 

 

收到的時候可不要以為怎麼快過期了~ 它效期本來就比較短唷!

但是生麵的口感完全不是那種乾燥麵可以比擬的 (完 全 無 法 !!!!)

IMG_5491.JPG

 

馬上來分享怎麼煮?  最基本的湯麵做法如下 

10倍水(麵條重量的10倍)下鍋煮開

放入麵條煮10分左右即可撈起 

另一鍋放入1:20的醬油加水煮湯頭

接著把麵條放入鰹魚醬油的甜美湯頭中

我的習慣是會再稍微讓它煮個兩分鐘~ 

讓麵吸取老舖秘傳醬油的香氣! 

IMG_6956.JPG

加入想加的配料,或是很單純的只有湯和麵都可以~

超級好吃!!!  彷彿已經飛到日本一樣~

簡單而純粹的口感,正是我要的讚岐烏龍麵

IMG_7246.JPG

IMG_7259.JPG

 

另外,如果要做成乾麵也可以哦!!

只不過醬油和水的比例從20:1調整至 10:1

煮湯頭的時候加入火鍋牛肉片 或是豬肉片

讓肉片吸覆滿滿的鏗魚風味,再一起倒入煮熟的烏龍麵中

最後打上一顆生蛋或溫泉蛋

滿滿的日式風味瞬間到手! 三兩下就吃光光了 

IMG_7248.JPG

IMG_7251.JPG

IMG_7267.JPG

 

如果想做成沾麵的話,可以參考下方做法 :

1.10倍水(麵條重量的10倍)下鍋煮開
2.放入麵條煮10分左右
3.撈起麵條
4.放入冷開水稍微沖洗
5.再放入冰開水浸泡5分鐘
6.醬油以1:10比例加水稀釋做為沾麵湯汁

 

快速又好吃的烏龍麵煮法,很適合從幼兒園放學回來

不知道在餓什麼的孩子們~

老木有時候甚至怕她回家還要等

出門接小孩前就先煮起來放著,小妞一回家立馬就可以享用

IMG_6968.JPG

IMG_5498.JPG

IMG_5505.JPG

有時候一個禮拜煮兩、三次她也不會膩耶XD

每次都吃光光,還要再續碗!!!

讓媽媽覺得成就感十足啊!!  畢竟老木不怎麼會煮東西~

難得隨便煮一煮,她就吃的這麼捧場

一時之間錯覺自己是不是廚藝進步了  (立馬被莫莉爸揍飛)

 

IMG_6974.JPG

IMG_6987.JPG

IMG_6996.JPG

 

秘傳鏗魚醬油

同樣是日本老舖こんぴらや所生產的秘傳醬油

除了可以像上述做為烏龍麵的湯頭享用之外

還有很多用法,都能讓家裡不知不覺飄著日式香氣~

konpiraya_wa-han1200g-1_4.jpeg

 

包裝有分成小罐裝100ml 及  20ml小袋裝

假設是要拿來做為湯頭使用的話,一人份的湯頭大約就是一小袋

不過如果要多煮幾次的話,建議買小罐裝比較划算唷!

2E3A0128.JPG

2E3A0134.JPG

除了做為湯頭,當然也可以做沾醬使用

同時也很適合拿來當做蒸蛋的湯底唷!!!

小朋友最愛的茶碗蒸,高湯用秘傳醬油取代,蒸起來更有日本味!

2639-1a2190ac90-1500880069.jpeg

涼豆腐灑上蔥末和蒜泥,淋上一點醬油,炎炎夏日吃最舒服了~

小朋友喜歡的玉子燒,加一點醬油和糖調味,一口接一口停不下來~

2639-60d0076750-1500881904.jpeg

或是來個生蛋醬油拌飯,就是日本的家常菜囉!

2639-585f922d2e-1500880084.jpeg

 

 

 

日本富士甚九州柚子胡椒醬(辣味)

喜歡和風調味料的媽咪對這口味應該都不陌生吧!!!

柚子胡椒醬,聞起來有柑橘的清香,吃起來略帶一點辣辣的口感~

夏天沒什麼胃口,配這個馬上變得超下飯,

和料理一起烹煮也有提味的作用喔!

這款是除了唐辛子,現在在日本主婦間非常有人氣的調味料呢!

S__3441574.jpg

搭配肉類、串燒類超級合拍~

真的只要任何食物沾一點點真的一點點就好,馬上幫食物提味加分!

它是胡椒的辣~ 不是辣椒的辣哦~ 混合了柚子的清爽口感

對於食物是提味的作用,沾肉類讓整個肉的質感都提升了~

S__3441570.jpg

S__3441572.jpg

吃火鍋的時候也可以做為沾醬

真的只要沾一點點,味道就出來了哦!

S__3441571.jpg

當然吃麵的時候也可以加一些些進去

讓整碗麵有一點辣辣又香香的~ 愛吃辣的人千萬別錯過啦 !!

S__3441573.jpg

 

 

 

 

北海道無添加料理包

為了怕大家跟小豆島的拌麵醬搞混,所以特地分開來寫

這系列有麵醬、拌飯肉醬,還有咖哩…等多種口味

是10分鐘上桌的美味料理

僅需將麵條或飯煮熟後加入醬包拌一拌就是簡單的一餐

沒有添加香料 化學調味料 防腐劑

2E3A1209.JPG

鋁箔包裝直接隔水加熱5、6分鐘,或是倒出容器微波1、2分鐘就可以了!

2E3A1213.JPG

不論是在家煮給小孩吃、外出旅遊露營等

不僅可以快速上桌也吃進營養與美味

全部都是嚴選自純淨北海道的頂級食材製作

👉富良野新鮮番茄的酸甜滋味

👉十勝生奶油的濃郁芳醇

產品無添加化學、香精與人工甘味,大人小孩吃都可安心

 

 

 

十勝奶油調理包

濃郁的奶香,入口都覺得感動

北海道十勝的奶製品每次到日本一定要喝夠本

上次去日本在超市買了一瓶十勝牛奶,小小的玻璃瓶就要40幾元

想不到小妞竟然一試成主顧,每天早上都指定要喝那瓶

我跟老杯說,她為什麼可以這麼識貨😂 

同時買兩瓶,她竟然喝的出哪一瓶比較好XDD

2E3A1520.JPG

2E3A1524.JPG

這個白醬的風味也是偏向濃郁奶香的路線

喜歡奶味十足的人,一定不能錯過!!!

2E3A1526.JPG

2E3A1540.JPG

2E3A1543.JPG

 

 

十勝起司咖哩調理包

這包我覺得蠻適合小孩吃的,小妞也很愛

好吃的咖哩,加上十勝的香醇起司

中和掉一些咖哩的重口味,帶點微甜的收尾

 (內含牛肉成份,不吃牛的人請留意)

2E3A1491.JPG

2E3A1499.JPG

偶爾一餐偷懶,煮好白飯等孩子下課再加熱一下調理包

快速上桌的熱騰騰料理,孩子也吃的超級開心

IMG_3461.JPG

IMG_3503.JPG

一口接一口,差點沒把湯匙吞了

IMG_3507.JPG

整個滿足的表情

IMG_3539.JPG

 

 

 

北海道札榥咖哩(中東風味)

大人口味的咖哩!!!

裡面看的到滿滿的雞肉絲

基底使用大量洋蔥及番茄去料哩

微辣、偏重口味的調哩包,是大人會喜歡的那種!

2E3A1551.JPG

2E3A1556.JPG

IMG_3496.JPG

我們家老杯就覺得很好吃! 

配上白飯可以秒扒掉兩碗~

IMG_3502.JPG

 

 

 

北海道奶油雞肉咖哩

以蘋果、洋蔥、胡蘿蔔、蕃茄做為主要食材

是吃的到整塊雞肉的料理包哦!

口感也是偏小孩可以吃的~

2E3A1475.JPG

2E3A1481.JPG

2E3A1486.JPG

 

 

 

小樽肉醬咖哩(印度風味)

又是一個大人口味咖哩! 肉醬是使用雞肉 

包含辛香料及英國辣醬油,充滿香氣的一包調理包

較適合大人食用哦!!

2E3A1505.JPG

2E3A1510.JPG

2E3A1517.JPG

 


 

 

 北海道 LEGUMES DE YOTEI麵包預拌粉 

他們家不但是鬆餅粉很有名,我們每次開團都是破仟包!!!

就連麵包粉也是獲得日本樂天麵包類第一名評選

讓媽咪輕鬆做出蓬鬆美味、口感正統高等級麵包!

只要家裡有麵包機,輕鬆就可以享有超級美味又健康、新鮮出爐超蓬鬆的土司!

IMG_7014.JPG

undefined

2E3A0234.JPG

2E3A0236.JPG

別懷疑 !!  它真的是實品拍攝~

而且就真的只是把整包的預拌粉+190ml水+附贈的酵母粉

通通丟進去麵包機,大約3、4個小時後就可以吃到超美味的土司囉!

 

2E3A0242.JPG

2E3A0249.JPG

莫莉媽有時候中午就丟粉下去,傍晚小妞下課回來就有新鮮土司可以吃!

這款麵包預拌粉是結合

春之戀(春よ恋)、夢力(ゆめちから)北保奈美(きたほなみ)三款北海道產的人氣小麥粉品種

以絕佳比例混合而成的絕佳夢幻逸品

其他原料則是採用北海道的奶油牛奶、砂糖、海鹽、脫脂奶粉

沒有媽咪擔心的香精、化學添加物,給全家人吃才安心哦!!

 

來看看療癒的麵包機縮時攝影 ↓

 

 

日本Sudo純天然果醬 (無添加砂糖)

說到土司,沒有果醬怎麼說的過去!!!

這一團都在介紹吃的,大家會不會越看越餓?

噗~我都越寫越餓了 XDD

這個來自日本兵庫縣的信州須藤農園

全系列果醬都是無添加砂糖~ 使用白葡萄的天然甜味取代之

是適合全家人食用的天然果醬哦!!!

2E3A0143.JPG

2E3A0170.JPG

除了常見的草莓果醬之外

還有櫻桃、藍莓 、檸檬(大推)、橘子、蘋果…等口味

使用新鮮水果天然熬製而成,吃的到果粒的口感哦!!!

 

_collage-s.jpg

2E3A0173.JPG

2E3A0176.JPG

2E3A0179.JPG

依序是  草莓、橘子及藍莓 

是莫莉媽實品拍攝唷~ 還看的到果粒感呢!

搭配可愛的模具,壓出造型土司,讓孩子胃口大開~~

2E3A0263.JPG

2E3A0267.JPG

 

2E3A0274.JPG

2E3A0278.JPG

2E3A0289.JPG

模具是日本Arnest的,我自己先自首 ~

不要再私訊塞爆我了哦XDD

用模具壓出來的土司其實還有一個好處

就是孩子不會吃到果醬都流出來了~

壓邊的造型剛好讓小孩可以隨便拿隨便吃,不怕吃的到處都是!

 

IMG_7023.JPG

IMG_7032.JPG

超級美味的果醬,孩子吃到甜甜的好開心 

媽咪也不用擔心他們吃到添加物或色素

完全純天然100%水果

甜味來自於白葡萄濃縮果汁 (它也是100%果汁、無添加化學成分)

IMG_7038.JPG

壓邊也不能浪費!!!  本來都是老杯老木在吃

結果現在去上學回來變的好會吃 !!! 

吃完三隻小熊竟然還拿土司邊起來啃~!! 

IMG_7050.JPG

IMG_7055.JPG

另外,這個牌子的果醬,莫莉媽本人超推「檸檬」!!!

微酸微甜的口感,幾乎是市場獨家口味 ~

果醬控媽咪一定要嚐試看看!!!!

另外~ 櫻桃也是新鮮櫻桃的口感哦! 不是罐頭櫻桃的可怕味道 ~ 

 

 

繼上次深受大家喜愛的北海道鬆餅粉之後

延伸閱讀手殘也能做出好吃的鬆餅-- 北海道天然鬆餅粉

 

這次跟大家分享同品牌的麵包預拌粉、正宗日本讚岐手打烏龍麵

還有貴婦沾醬--柚子胡椒、以及天然無添加的果醬!!

每一款都是來自於日本,天然無添加、適合孩子及全家人食用的好產品

我們每次去日本,總是在追逐日本當地美食

走到哪吃到哪、走到哪買到哪,每每都會幻想如果可以帶回台灣多好!

像這次的烏龍麵,就是日本當地很多高級料理亭或飯店都是向他們進貨

深受日本當地人及各地遊客所喜歡

每秒賣出2.38份的驚人成績真的頗嚇人的!!

而且只要是日本樂天大賞的產品,絕對都是日本當地人愛慘的東西

一口氣推薦給大家! 讓大家彷彿親自到日本一樣

一次購足所有日本必買熱門商品!!!

 

 

 

日本食品系列延伸閱讀

手殘也能做出好吃的鬆餅-- 北海道天然鬆餅粉 & 十勝牧場牛奶醬

 

 
 
 
 

//

 

實用不踩雷的育兒好物 / 生活家居家電 / 廚房用品&安心食品

跟緊莫莉媽就有滿滿的限時限量折扣&全通路最便宜的價格保證團購方案

想跟團也別忘了加入莫莉媽的Telegram頻道(​開團都會在Telegram通知唷)

FB粉絲團 聯絡莫莉媽 | Telegram頻道

螢幕快照 2020-01-30 下午3.58.47

 

-

現在就加入莫莉媽的Telegram,掌握第一手開團資訊! 

♥️已經有Telegram app的,直接點我加入就可以

 

還沒有下載過的,簡單三步驟完成↓

1.安裝 Telegram

🔺安卓版下載

🔺蘋果版下載

安裝後只要輸入電話號碼(不用最前面的0)、等簡訊驗證碼→輸入驗證碼就完成了! 跟LINE差不多簡單~

2.驗證完成後,選我加入【毛毛遊戲城堡】

3. 加入後可以點我後 按”change”鈕,app就會變成繁體中文版了!

 

 

arrow
arrow

    莫莉媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()