莫莉媽咪育兒日記

從氣炸鍋開始爆紅到現在少說也有2年時間了

這麼長的時間一直沒有跟風開團氣炸鍋

真的也是始終沒有找到一台內外兼具 品質與價格足以相襯托的

應該也是之前試用的幾台真的不太得我的緣啦~ XDD

這段時間試用過高溫時塑膠味很重的、用過油網超難洗的、也用過容量小到可憐的

有朋友家買貴貴的國際品牌也是一直被她打搶XDDD

 

其實我還真的一直以為我大概不會開氣炸鍋了!

反正該買的都買了! 我是這麼告訴自己的。

不過就在這個時候出現了這台氣炸鍋 真的有讓我眼睛一亮!!!!

不鏽鋼的外型很得我緣(大概老了?)  拉出炸籃的容量更是讓我燃起希望!!!

這是什麼魔術大空間啊! 超大的啊~ 外表看起來明明還好，結果炸籃超大的!

這台是主打油切，氣炸的時候能將大量的油都瀝出在外鍋

每次炸完我都覺得  天哪! 這東西哪來那麼多油啊? 

而且呢  它是附雙把手哦!!  

如果不需要炸籃的時候，可以將另一個把手裝在外鍋上

就可以只用外鍋、不用內鍋炸籃了!

油切炸籃除了底部有滿滿的洞之外

特別的是連側邊都有許多的通風口

側邊開洞的設計 可以讓氣炸的過程中 鍋內的食材受熱更加均勻

如果要將炸籃和外鍋分離的話 只要按下這個按鈕就可以了!

平常不按的話 拉出來就是內外鍋一起的  這樣比較安全哦

面板部份一樣是以不鏽鋼為底、上面有幾種常用食材的建議溫度及時間

這邊我覺得蠻實用的!  要炸之前瞄一眼就大概知道

尤其沒有天天在下廚的主婦 真的很難記得所有食材的烹調時間和溫度

溫度及時間的控制是使用機械式旋鈕

相較於電子式的設計 當然是較不容易壞的

溫度最高可到200度、時間最多則為30分鐘

除了莫莉媽開箱的這個銀白色之外，還有另一個曜石黑也很美!

裡面也有附基本的食譜哦!!!  

文末莫莉媽也有整理一些常用數據跟大家分享

大致上分享完這台Pecobono美型油切氣炸鍋的外型及功能之後

後面就用滿滿的美食照轟炸你們啦!!!!!

氣炸鍋基本上就是一台小型的旋風式烤箱的概念

把熱集中在小小的空間裡循環，所以受熱快速又能烤出酥脆口感

 

 

雞翅

在氣炸鍋料理裡面，最基本款、零失敗的絕對非雞翅莫屬了!

把醃好的雞翅丟進去舖平  開180度/12分鐘 

大約剩5分鐘的時候翻個面就可以等吃了!

烤出來的雞翅真的超美味，這道菜我們家一個禮拜要出現2次以上!

因為真的很方便，就拿個保鮮盒 倒醬油膏、米酒、白胡椒、一點點糖

用手抓幾下蓋起來，想烤的時候直接舖進去氣炸鍋裡就可以了!

我買的這個雞翅不算小隻，大概可以放8隻左右 容量真的很可以! 我放過那種5隻就滿的XD

然後你們看看  只是烤個雞翅  下面的油有多少!!!

很多人最擔心的就是 會不會很難洗、有沒有很多洗不到的隙縫?

跟你們說，還真的很好洗!  內外鍋都是俐落線條 沒有太多用來卡油垢的稜角

裡裡外外都可以直接洗個乾淨

沖洗後自然晾乾就可以囉

 

 

麥克雞塊

再來 麥克雞塊也很方便  雖然我不常買 但小孩就是愛吃!

偶爾買個一包 就可以炸上好幾回

以往買回來都是要用油在那邊煎個半天  

煎出來又油、又不脆  一不小心還會煎焦

現在不用那麼麻煩了! 冷凍狀態直接丟進去氣炸鍋裡

200度、8分鐘，拉出來就是酥脆得剛剛好的麥克雞塊啦!!!

而且你們看  它這個旋鈕  在炸的時候是會發亮的 很漂亮哦!

我本來試10分鐘  後來幾次覺得8分鐘就夠了!  200度/8分鐘真的是極品好吃!

不用退冰、直接丟氣炸鍋、不用顧火、不用理它 8分鐘就有酥脆美味~

即便只是雞塊 也能瀝出不少油 

這些油平常都是吃進去啊! 現在炸完連油都不用瀝乾、也不用拿廚房紙巾吸油 

直接裝盤送到小孩面前  就是少油又好吃的雞塊了!

 

 

 

忙(ㄌㄢˇ)人減醣餐 : 時蔬+肉

然後其實我和莫莉爸最喜歡用氣炸鍋來做氣炸時蔬

而且現在減醣料理很流行，氣炸鍋真的是一個能一鍋搞定、超懶人的減醣料理法!

底部通常我都會舖洋蔥  因為莫莉爸愛吃洋蔥

加點彩椒、再加點菇類、玉米筍之類的

基本上就是想吃什麼菜就丟一丟  很隨性的

最後舖上肉  雞腿排、雞胸肉、或是鯛魚、鮭魚片等等

舖上一個主食肉片，然後開火下去就可以了!!

像這鍋真的是大容量，我可以一次弄2人份的減醣餐

上面直接舖兩大塊肉都沒問題! 要放牛排也可以的~

然後就看肉的種類，去選擇烹調的時間和溫度

今天放的是雞腿肉  所以我設定180度20分鐘

如果是其他肉類請參考我文末的數據哦!!

大概剩5分鐘的時候拉出來看一下  這個顏色!!! 美不美 ?!!!

而且你們知道那個皮~ 真的是酥脆到一個不行耶!!!

如果不愛酥皮感的，可以一開始雞皮朝下哦~

剩5分鐘的時候拉出來 順便幫肉翻個面  

然後~ 就可以吃了!!!!

真的這樣就可以吃了，一餐減醣料理超簡單

我習慣是菜買回來就會先整理起來 切一切用保鮮盒分裝起來 可以用好幾天

平常我和莫莉爸在家 就是想吃哪幾種菜丟一丟、放上一塊肉就搞定了!

放進去20分鐘不用顧火  直接等吃這樣!!!  忙碌的人也可以減醣的~

雞腿肉逼出來的油就真的不是在開玩笑的了! (沒噴油哦)

 

 

氣炸時蔬

如果不想吃肉的話更簡單

直接就是氣炸時蔬  時間更短啦 !!!

把想吃的菜丟一丟  丟成一大鍋

然後加點想加的香料

撒點海鹽

如果只有蔬菜記得最後要淋些橄欖油哦!!!

調味完、淋完油 稍微把它拌一拌 讓蔬菜們均勻吃到油

設定180度12分鐘  

最後5分鐘的時候拉出來搖一搖翻勻

這邊也可以順便加入蒜末及蔥花之類的 (要加不加都可以)

不過加點蒜末真的神好吃!!!

然後就獲得超級美味的氣炸時蔬啦!!!

很推薦大家炸玉米筍，因為真的超超超超美味~

蔬菜的種類比較多種，如果不確定炸的分鐘數 建議可以慢慢加

基本上大多是180度，可以5分鐘、5分鐘慢慢分次試，每5分鐘拉出來看一下~

習慣吃的幾種蔬菜應該很快就能找到自己覺得最適當的軟硬度了~

 

 

虱目魚肚

再來就是炸虱目魚肚啦!!!

婆婆從台南寄過來的虱目魚肚真的都沒有刺  我們超愛吃

抹上鹽之後 魚肚朝上 180度10分鐘

拉出來翻成魚皮朝上  200度2分鐘搶酥一下

↓最後兩分鐘讓魚皮酥脆可口啊~ 超級咔ㄘ

如果平常用煎的  要煎到外皮這種程度 基本上裡面的肉都太乾了!

不過你們看裡面的肉!  多汁味美  完全不乾柴!!! 是不是很優秀?!!

 

 

鹽酥雞

愛吃鹽酥雞自己在家炸最安心!

小妞只要知道那天有炸鹽酥雞都超興奮!!!

醃好的肉沾地瓜粉 放到有一點反潮(濕出來的感覺)

放入炸籃  表面噴點油  不然粉會乾乾的 然後180度12分鐘

最後3分鐘拉出來  加入九層塔  (也可順便加蒜末或洋蔥丁)

然後就是一道超級啾西好吃的氣炸鹽酥雞啦!!!!

因為是簡單裏乾地瓜粉 所以口感是比較脆的那種

如果不喜歡粉感其實大可以不要裏粉直接炸!

在酥脆的外殼下  裡面有酥脆可口的軟嫩口感呢!

 

 

紙包魚(減醣懶人餐)

又是一個減醣懶人餐  想吃濕濕的口感就來點紙包料理吧!

其實真的簡單到我不知道要寫什麼耶XDDD

用烘培紙當底  舖上想吃的蔬菜 再放上鮭魚片、鯛魚片都可以

或是要放雞胸肉、雞腿肉都行!!!

灑上海鹽及想加的調味料or香料後  把它捲起來

被進去氣炸鍋內  180度10分鐘搞定!!!!

(如果是厚的雞腿肉就要加幾分鐘嘍)

10分鐘就能吃到有肉有菜有菇  這不是好神氣炸鍋什麼才是?!

重點這款不只簡單  還超好吃!  

水份都被保留了 喜歡濕潤口感的一定要試試了

這道是我很常做給小妞吃的菜色

就像我說的  10分鐘就有菜有肉又有菇  晚回家的時候很方便

也因為是包在裡面的 所以像青花菜它也不會乾乾的，小妞很愛這道菜!

這樣一個紙包系列 可以是減醣的一餐

也可以是一般家庭3菜一湯裡的一菜!

氣炸鍋方便就在這裡，妳可以把食材都弄好之後丟進去

不用特別理它  也不用顧火什麼的，就可以邊做其他道菜 

是職業婦女快速上菜的好朋友! 甚至一餐可以不只一道菜是氣炸過出來的

有時候我在煮晚餐就是這樣，先炸個雞腿排、底部舖個蔬菜就是兩道菜了

而且蔬菜吸覆雞腿排的湯汁  根本不用調味就超香超好吃!

在炸的時候轉身弄個簡單的湯下去煮、再幫魚抹個鹽

等雞腿排和蔬菜炸好了，起鍋換魚下去氣炸，等個10分鐘魚炸好了、湯也好了

同時有雞腿排、蔬菜、湯、煎魚，三菜一湯不用半小時就好了!

而且我一直強調 這台的空間真的很大 

外鍋5L、炸籃4L  是市面最大的尺寸  非常夠用 

家裡人口多、或是一次煮兩人份的減醣餐都很足夠了

就連全雞都不成問題哦!!!

全雞大約是170度40分鐘左右 

大約20分鐘的時候幫雞翻個面就可以了!

我沒有特別調味  就是抺鹽之後再刷點醬油  

肚子裡隨意塞薑片和洋蔥這樣 (其實我也是聽人家說的隨便放 結果意外蠻好吃的XD)

 

氣炸鍋人人都說它是不會煮飯人的救星 隨便都能出好菜 

當然我覺得最方便的就是 忙的時候真的可以一次出很多道菜 

簡單、好用、好清洗、容量大、長得好看!

Pecobono品牌是台日聯合設計，製造工廠在中國。台灣與日本都會上市 

氣炸料理 比一般傳統油炸料理減少80%油脂

時尚不鏽鋼髮絲外觀，好看又好整理!!

 

還有近期全新上市的限量玫瑰金

12/30首發現貨開搶!!!!

 

 

最後附上莫莉媽花了一些時間整理出來的氣炸數據給大家參考