莫莉媽咪育兒日記

澳洲Mara頂級有機草飼牛 是台灣目前 唯一合法進口的澳洲有機牛肉 

並且取得非常不容易取得的農委會100%認證有機草飼牛肉

Mara Seeds Farm是澳洲的ACO有機認證農場(Organic Farm)

牛隻⾃由放牧的區域有5,000公頃這麼大，僅僅放養大約2,000頭的有機牛!

成長在廣⼤，無農藥、無化學肥料的活動空間及環境

喝著純淨無污染的⽔及礦物質，並拒絕使用基因改造技術

而且這邊的氣候得天獨厚，沒有乾旱氣候的影響也沒有寒冷氣候的問題

就連牛隻所吃的有機牧草也在同⼀個牧場種植，形成農場物種多樣性的完整生態系

 

草飼牛比一般牛肉多了將近50%的omega-3多元不飽和脂肪酸含量

牛肉的營養價值非常的高，瘦牛肉的蛋白質含量高

脂肪及熱量低，氨基酸的組成非常適合人體的吸收

另一方面牛肉比其它肉類富含更多的維生素

例如 鋅,鎂,鐵,鉀,維生素B6及B12...等

對於小朋友的發育，肌肉的組成跟身體的復原都有很大的幫助

是寶寶、成長青少年、懷孕媽媽、銀髮族最佳蛋白質營養來源

 

Mara牛肉的品項蠻多 包含牛排、牛肋條、牛絞肉、牛骨/雞骨湯…等

品項先提供大家參考↓   開團會有幾個莫莉媽推薦的組合  價格更划算些 

 

最近常常都在家裡煮，冷凍庫塞滿食材，好想搬一台直立冷凍櫃XDD

Mara是來自澳洲的有機草飼牛

而且是Yearling等級、安格斯或安格斯Cross(Angus Cross)牛種，是草飼牛中最高等級

 

我常燉一鍋紅燒牛肉給莫莉爸和小妞慢慢吃  

Mara家的牛肋條吃起來有嚼勁、牛肉味很香

我第一次煮給莫莉爸吃的時候，他都的吃得出跟平常在超市買的不一樣! (到底是不是矇中?!!)

平常燉一鍋起來，煮個白飯、燙個麵條就快速有紅燒牛肉飯(麵)可以吃了!

一鍋紅燒牛肉大概用兩盒的份量比較剛好

真空包裝打開之後 稍微切到適口的長度

肉質很好而且鮮美  連照片都看的出來!!

我自己習慣是用一鍋水 加入蔥段和薑片

冷水時就加入牛肋條

煮滾後撈除肉末和蔥薑

等水滾的時候可以順便把蕃茄、紅蘿蔔和洋蔥切一切

把肉塊撈出來旁邊備用

 

然後起油鍋 放洋蔥、蒜頭下去拌炒一下

再加入紅蘿蔔和蕃茄

炒香了之後把牛肉也倒進去

最後加入 醬油、米酒、辣豆瓣醬、糖等調味料

煮到這裡已經整個屋內香到不行

小妞如果在旁邊就會一直喊  "我都要流口水了.."  XDDD

最後把它倒裡去壓力鍋 或鑄鐵鍋裡

 倒入剛才煮牛肉的湯  

放進滷包，悶個3、40分鐘就完工啦!

看看這個牛肉  是不是啾西多汁  一臉好吃!!

像這樣滷一鍋起來

要吃牛肉麵或紅燒牛肉飯都很方便又快速

 

剩餘的放涼後用保鮮盒裝起來就可以囉

 

 

同時 它還有牛骨高湯、雞高湯，和低脂有機細牛絞肉

時間不夠的時候直接用高湯+絞肉+米來煮寶寶粥就超級好吃!

再加點青菜就營養均衡了、或是用寶寶低納麵條更快煮

媽媽有時候家事比較多、或是比較累的時候 總是會想發懶

有時候想破頭不知道要煮什麼 乾脆來一鍋咖哩! 不然就直接煮麵煮粥最快了

所以我很喜歡買它們家的牛肋條和牛絞肉回來囤 需要的時候超好用的!

高湯是無調味的 可以隨喜好加鹽調味

我有時候簡單煮個粥給小妞放學吃，她都說好香好好吃!  

高湯包裝是有封口的  一次沒用完可以封口冰起來

開封後盡量在一週內用完噢!!

↓我這個是還沒完全解凍  所以有點冰沙狀

肉品都是真空的小包裝  份量也很適合一般家庭 

草飼料最大的特色 就是肉質精實 瘦肉比高

所以非常推薦給寶寶當副食品的添加肉品噢 !!

牛絞肉直接挖兩匙放進牛骨高湯裡

加入洗好的米、菇類或蔬菜類  直接放進電鍋就可以出門接小孩

回家換個衣服洗個手 媽媽再加個鹽巴調味一下  馬上就吃的到香死人的牛肉粥了!

它們家的牛肉香味真的很特別，不愧是最高等級的草飼牛!!!

 

想吃爛一點就再悶久一點  或是外鍋水多放半杯

小妞很愛這一味  直說味道好香 (蠻懂吃的嘛妳

牛絞肉也可以拿來炒菜、做牛肉燥、或者小朋友最愛的漢堡排!

 

 

而且很難得的是，它們家所有的產品都是真空小包裝原裝進口的

採用”單一廠區肉品” 減少肉品移動後再次拆箱、解凍、分切

重新再包裝、再冷凍的生產流程，也能避免汙染

 

全程在澳洲原廠做完21~28天的濕式熟成後空運來台  

濕式熟成是指在真空密封狀態下 存放在冷藏庫嚴格控制的溫度條件下

經過約21~28天讓牛肉自己內部的酵素自然裂解肌肉內的締結組織

使得肉質提升 更佳軟嫩多汁的過程 

所以更別說牛排有多好吃了!!  

備個幾塊在家  前一天先放冷藏退冰

隔天拿出來 攦點海鹽和黑胡椒  簡單煎就好好吃!!! 

↓這塊是厚切肋眼(約250g)

 

起鍋前加塊奶油 

用剩餘的肉汁和奶油香氣直接拌炒配菜

肋眼推薦熟度大約是5分熟

下面我會整理煎或氣炸的時間給大家參考哦!

↓他真的第一口吃到很驚豔XDDD

↓這塊是厚切紐約客

紐約客的口感較為結實 

你看看這個厚度~ 是不是太逼人了!!!

熟度建議是5分熟哦

↓爸爸切一塊給小妞試吃  表情更勝老爸啊!! XDDD

Mara有貼心為大家準備了氣炸鍋的料理時間哦!!

 

如果是平底鍋煎的話  熟度控制請看這邊↓

常煮的冰箱一定要囤些肉品，我尤其推廌牛肋條和低脂牛絞肉真的要備著

我煮一鍋紅燒牛肉平均是用兩盒的份量，全家大概可以吃個三次

這次幫大家組了幾個不同的組合，比較優惠  而且也是我比較推薦的

 

一.澳洲Mara頂級有機牛肉《入門組》團購價: $1220

厚切蘭普牛排＊1 + 牛肋條＊2 + 天然鑽石鹽（135g) ＊1

有機厚切蘭普牛排是一塊經濟又實惠的牛排

在澳洲當地,這是一塊非常受歡迎的牛排部位

有機牛肋條取自於牛肋骨與肋骨間的牛肉，這部位的牛肉因為帶有筋膜

所以吃起來較有嚼勁及牛肉香味，這個部位的牛肉非常適合燉煮

可用於料理紅燒牛肉，咖哩牛肉，紅酒燉牛肉...等料理

 

二.澳洲Mara頂級有機牛肉《經典牛排組》團購價: $1725

牛排界的三大明星，菲力，肋眼，紐約客+ 天然鑽石鹽（135g) ＊1

 

 

三.澳洲Mara頂級有機牛肉《蛋白質營養組》團購價: $1310

低脂牛絞肉＊1 +骰子牛＊1 + 牛肉絲＊1+ 牛腱＊1+天然鑽石鹽＊1

 

四.澳洲Mara頂級有機牛肉《寶寶營養組》團購價: $1640

低脂牛絞肉＊2 +固本有機牛骨湯＊1 + 固本有機雞骨湯＊1+ 天然鑽石鹽＊1

 

凡購套組者,可以用加價購買單品哦~~