莫莉媽咪育兒日記

記得去年過年前我們也開過北海道干貝團

很多人吃過都說第一次吃到這麼好吃的干貝!

像我自己是很愛吃干貝的人，去日本料理店也常會點干貝來吃

真正北海道產的生食級干貝，真的都特別鮮甜滑嫩  稍微炙燒一下 

或者小火煎個五分熟就好吃到流淚了!!!

更何況，我們開團的是來自北海道的一級產區!!!

一級產區以北海道網走到猿払一帶為主

因為水域乾淨及日夜溫差大加上採收技術設備等原因

一級產地產出的干貝質量最好最新鮮，肉厚Q彈且甜味絕佳！

而且今年我們的干貝選擇的是市面上少有的M及L尺寸!!!  

一般到S級都已經很大顆了，這次直接 M和L尺寸真的超大顆~ 

過年帶回娘家婆家超好看  (重點是鮮甜好吃到不行啦!)

光看照片好像看不出多大 

我請小妞放手上給大家參考比例 完全就是一個巨無霸干貝!!

小妞手上這顆是最大的L號哦!  

 

我拆封後是直接倒進去酷藝師的保鮮盒裡

放在冷凍庫可以慢慢享用! 

而且北海道生食級干貝是補撈後直接急速冷凍處理 

除了地利因素  它採收技術的純熟也造就了鮮甜美味的一大關鍵哦!!

我特地拍了解凍前後的照片讓大家比對  你們有發現尺寸完全就是沒有縮水嗎?

無論是正面的大小、側面的厚度   解凍後都是一樣的紮實

急速冷凍技術完全不包冰  只給你真材實料的干貝  實物重、實物大 完全不灌水!

不免俗放一支尺給大家稍微看一下它的尺寸

我這顆直徑大概有5.5cm左右  退冰前反而稍微小一點  

(我才不會告訴妳 其實我的尺是冰雪奇緣的XDDD)

新鮮好吃的干貝直接加點橄欖油 或是奶油剪一下 

兩面呈現金黃色 灑一點黑胡椒或海鹽調味就很好吃了!

你們看看這個色澤和大小

一口吃下去真的是大滿足!!!

而且很意外的是 小妞竟然也超愛吃!!!

有時候我都覺得像干貝 鮭卵這種美食  小孩不一定會喜歡 

結果 我那天本來煎兩顆要跟莫莉爸一人一顆的

有個小孩來問我在吃什麼   我說是干貝啊  她說她也要吃吃看

然後一吃下去就問我說   妳說這是什麼?  怎麼這麼好吃?!!

接著就自己默默的開始切來吃......  留下錯愕無比的我  只好哭泣轉身再去煎2顆惹...

對 !!  她就是直接把2顆都吃光了  (傻眼 也太懂吃!!!

以往我干貝都是加在粥或麵裡給她吃 

還沒有給她吃過這樣單純生煎的  想不到今年她整個長大了 超愛這種原味的口感!

下面是我煮干貝雞肉香菇粥的材料 

有高麗菜或芹菜的話也可以加一些  這天冰箱剛好沒菜了 我就隨意煮

平常我大多是用生米煮粥  這天剛好有多一些飯 我就直接拿來煮了!

材料很簡單 : 兩顆北海道干貝、幾朵香菇、養泉的雞胸肉、養泉雞高湯、兩個蛋

很無腦的把高湯倒進去滾了之後  全部食材和白飯一起丟下去

然後就是超級鮮甜好吃的干貝雞肉粥了耶!  (媽媽好愛煮這種無腦又健康的菜色XD

干貝可以中途先撈起來 才不會煮太熟不好吃

但是如果小朋友還小 就還是全熟比較好噢~

這種干貝粥  外面一碗沒有150應該買不到?

我上次去買了一碗干貝螃蟹粥要280  裡面的干貝比這個小 螃蟹居然是蟹管肉(傻眼

可以自己在家煮真的太幸福! 而且高湯品質也可以自己控管 不用吃到化學高湯 

↓有個小孩還沒坐穩就把干貝往嘴裡塞

一臉滿足  看她吃我都吞口水了!!

除了一級產區之外，北海道產出的干貝外包裝都會有「安全認證貼紙」

上面記載採收時間及製造時間 每一盒都是原裝的 不是分裝的哦!!

現在市面上有部分不法業者進口大陸 或是美加等地干貝

參雜北海道干貝重新打包販售，並貼上仿冒的認證貼紙再以較低價格販售

因此太過便宜的干貝真的要仔細比較考慮

是否是因為效期較短或是參雜不同產地的貨品哦!

 

 

除了干貝之外，今年還有莫莉媽吃過就超難忘的北海道Crest Japan乳酪蛋糕

這個乳酪蛋糕擁有北海道獨厚的香濃乳香

而且如果有在北海道吃過半熟乳酪就知道  當地產的乳酪蛋糕真的超香超好吃!!

幾年前第一次在北海道吃到就很難忘 

回台灣之後到處找北海道的半熟乳酪 吃過好多家 都沒有印象中的好滋味

這次終於有廠商從日本北海道直接空運過來 解凍退冰之後那個味道完全就是幾霸昏!!

仿彿又回到北海道那個時空背景 吃到第一口北海道乳酪蛋糕的感動和驚嘆!!

這次的Crest Japan乳酪蛋糕一共有空運5種口味

我自己是原味控  所以先訂了兩款不同的原味來試吃

但除了原味  它還有抹茶、巧克力和伯爵哦! 喜歡不同口味的人可以嚐試看看~

口味分別是: 

雙層乳酪系列-原味、抹茶、巧克力

伯爵起司蛋糕、乳酪蛋糕三重奏  這五種

 

雙層乳酪系列-巧克力

 

伯爵起司蛋糕

 

雙層乳酪系列-抹茶

 

莫莉媽試吃的 是 雙層乳酪原味(下圖左)、和乳酪蛋糕三重奏(下圖右)

喜歡半熟口感的  一定要選 雙層乳酪蛋糕!! 

雙層和三重奏差在  雙層口感是半熟的濕潤柔軟

尾韻是北海道cream cheese的獨特微酸口感  好吃到時空交錯了!

可以看到它的橫切面 除了底部之外 完整的全部都是半熟乳酪

而三重奏的口感則是比較偏紮實的

跟上面那款比起來 是稍微比較有硬度的

連底部和側邊的派皮都稍微硬一些

口感也不是酸尾  是甜尾哦!

兩款有不一樣的好吃!!!  廠商問我哪一個好吃  我說好難選!! 都很好吃~

喜歡乳酪蛋糕的人  兩個都會喜歡   這等級太高  無法不愛啊啊啊啊!!

 

 

像小妞從小就愛吃星巴客的經典起司蛋糕 

她就會比較喜歡三重奏的口感  是偏紮實、且甜味的 

小朋友反而比較不愛高級的半熟乳酪 哈哈哈

尺寸的部份 雙層乳酪也比三重奏稍微大一些哦!

我是很會吃 但是不太認識那些專有名詞 XD

美好的一天 可以從早餐來一片乳酪蛋糕開始!

大人搭配一杯咖啡  小妞都配牛奶  整個超幸福啊~

 

 

 

最後 一樣來自北海道 這個我自己也很常買的 花魚一夜干

雖然我很常買  但還真的沒買過這麼大隻的!!! 口感更紮實好吃

我的手很大  但是它的SIZE完完全全的比我手大很多!

我自己常買的原因是  小妞從小就愛吃魚 

除了我婆婆常幫我們買的無刺虱目魚之外  

我找到肉質最適合孩子、而且刺很少的魚就是花魚了!

所以基本上我們的餐桌就是無刺虱目魚、鮭魚、鱸魚、花魚 這幾種輪來輪去

媽媽沒有太多梗，不過好吃的魚變化幾種煮法  

有時煎有時紅燒 有時候蒸或煮湯  小妞大多很捧場!!  

一夜干是薄鹽  不是傳統那種非常鹹 不適合孩子的那種

所以基本上就是熱鍋下油 把它丟進去 兩面煎到金黃就可以起鍋了

又是一道簡單好吃又會被大家捧場的菜!!

這隻的重量是在250~300g之間的等級，我之前買比這個小的就要$350還是$380

開團這個尺寸不到$300  我覺得真的可以多買幾片!!

效期到2020年10月  真空包裝可以安全享用~

而且冷凍庫有時候就是需要預備一些這種可以即時救援的肉品!

看一下這個肉質  它基本上就是一塊一塊很好夾取 口感偏紮實 不是鬆散的那種

而且刺很少  也很好挑  不會有細刺  給小孩吃也非常安全哦!!

 

開團同步會有日本A5和牛火鍋肉片讓大家選購哦

都是過年很實用又"大扮"的食材

榮獲日本最優秀農林水產大臣獎的本部和牛來囉

來自沖繩本部半島的所飼養的和牛 憑藉沖繩獨特的地理環境精心飼育

在2000頭牛的牧場中  每單位飼育空間只容納五頭牛

讓牛隻有充分的活動空間，肉質更佳緊實

飼料更採用沖繩第一Orion酒粕天然發酵製成

25年經驗的老師傅混合發酵飼料與糖蜜佐以沖繩純淨水

將各種養分發酵10-14天後餵養牛隻

富含纖維質及加強消化配方使本部和牛肉質更加甘甜柔軟

所以去沖繩玩一定要去吃他們的和牛就是這樣 !

本部和牛最大的特色就是油花分布均勻，但吃起來卻不會像本島和牛一般油膩

肉質軟嫩多汁 油花飽滿的美味  兼具了口感與營養價值!

 

趁著過年採買一些平常比較不會買的高級食材

而且說實在的 這些食材在過年這段期間買最划算

因為平常不會大量進貨  過年前都是大量進貨壓低價格

加上各家業者年前競爭 很容易在年前買到優質又划算的進口食材唷!!

 

本團冷凍優惠筆記

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